Rindsentrecôte

Wir sind eine junge, aufstrebende Bauernfamilie mit dem Ziel, die Food-Industrie zu revolutionieren. Wir bauen auf dem Konzept des "Direktverkauf ab Hof" auf und ermöglichen es so, Qualitätsfleisch direkt vom Hersteller zu beziehen. Wir garantieren für erstklassige Qualität. Damit der Einstieg in die Zubereitung leicht fällt, stellen wir einige Rezepte zur Verfügung. Ein eimaliges Gourmet-Erlebnis wird keine Ausnahme sein.

Verwöhnen sie sich, ihre Liebsten und ihre Gäste!

Ihre Familie Naef von der Ranch im Gstein

: Rindsentrecôte mit Grillgemüse und Grillkartoffeln

Zutaten

Rindsentrecôte
Senf (mild oder mittelscharf)
Fleischgewürz (z.B. Streu mi oder Oswald)
ev. fleur de Sel (Salz grobkörnig)
ev. Bratbutter
Kräuterbutter

Die Entrecôtesteaks mit Senf (mild oder mittelscharf) auf beiden Seiten bepinseln und genügend Fleischgewürz darüber streuen.
Auf dem Grill: Den Grill auf höchste Stufe aufheizen. Die Entrecôtes auf den heissen Rost legen. Es benötigt auf beiden Seiten ca. 3 bis 4 Minuten, bis das Fleisch perfekt gegart ist.
In der Brat- oder Grillpfanne: Etwas Bratbutter in einer Grillpfanne erhitzen. Dann die Entrecôtes auf hoher Stufe auf beiden Seiten ca. 3 bis 4 Minuten anbraten. Bitte beachten, dass das Fleisch in der Pfanne noch etwas weiter gart. Also lieber etwas früher vom Herd nehmen.
Das Fleisch soll beim Servieren innen noch rosa sein.
Etwas fleur de Sel darüberstreuen und mit Kräuterbutter servieren.

En Guete!