Rindsbraten

Wir sind eine junge, aufstrebende Bauernfamilie mit dem Ziel, die Food-Industrie zu revolutionieren. Wir bauen auf dem Konzept des "Direktverkauf ab Hof" auf und ermöglichen es so, Qualitätsfleisch direkt vom Hersteller zu beziehen. Wir garantieren für erstklassige Qualität. Damit der Einstieg in die Zubereitung leicht fällt, stellen wir einige Rezepte zur Verfügung. Ein eimaliges Gourmet-Erlebnis wird keine Ausnahme sein.

Verwöhnen sie sich, ihre Liebsten und ihre Gäste!

Ihre Familie Naef von der Ranch im Gstein

: Rindsbraten mit Sauce und Polenta

Zutaten

Rindsbraten
Bratbutter
1 Zwiebel
1.5 dl Rotwein
1 Rindsbouillonwürfel
Fleischgewürz
Tomatenpurée mit Gemüse
Senf

Den Rindsbraten mit ev. mit etwas Senf und Fleischgewürz einreiben. Etwas Bratbutter z.B. in einem Gusseisentopf (le Creuset) erhitzen. Fleisch auf allen Seiten ca. 5 – 10 Minuten anbraten. Zwiebeln schälen, hacken und dazu geben. Mit 1.5 dl Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Danach etwas Wasser und den Rindsbouillonwürfel dazugeben.
Nach Bedarf immer wieder etwas Wasser dazu geben, damit nichts anbrennt.
Den Braten ca. 100 – 120 Minuten auf mittlerer Stufe garen lassen.
Den Braten herausnehmen und mit dem elektrischen Fleischmesser tranchieren. Bevor man den Braten wieder in den Topf gibt, etwas Tomatenpurée und Senf zum Bratenjus geben und alles nochmals aufkochen. Danach kann man den Braten wieder zurück in den Topf geben und servieren.

En Guete!